Как да започнем деня правилно
May 21, 2009 от Дарина Павлова
Публикувано в Хранене
Изследвания показват, че децата, които ядат закуска, се справят по-добре в училище. Това звучи логично и за възрастните. Независимо в коя сфера работите, да пропуснете закуска не е добра идея. Тя поставя тона на деня.
Ако не закусвате, е по-вероятно да се уморите, защото мозъкът и тялото ви губят енергия. Няколко часа преди обед, разсеяни и пригладня-ли, може да изпиете чаша кафе или да изядете сладко блокче, което ще ви повдигне за известно време. Но до обед вече сте гладни, раздразнителни и е много вероятно да изберете не най-здравословното обедно меню.
Закуската помага за загубата на тегло и хората, които закусват е по-вероятно да поддържат здравословно тегло.
Да прескочите закуска е най-лесно и често се изпълнява като трик за отслабване. Само че тялото не се връзва. То очаква да бъде презареждано с енергия на равни интервали, а когато не получава това, от което се нуждае, е по-вероятно да си изгради навика да трупа запаси. Така, че всъщност закуската помага за загубата на тегло и хората, които закусват, е по-вероятно да поддържат здравословно тегло.
Разбира се, не може да започнете деня с омлет с пържени картофи и да вярвате, че всъщност сваляте тегло. Важно е закуската да е балансирана, така чеда ви дава енергия, без да натоварва организма ви и храносмилателната система. Здравословната закуска трябва да съдържа протеини и фибри. Тази комбинация задоволява глада и ще се чувствате сити до обяд.
Протеините може да си набавите от нискомаслените меса, яйца, бобови растения или млечни продукти. Фибрите се съдържат в пълнозърнестите храни, зеленчуците и плодовете. Не яжте сладки тестени храни, пасти или бял хляб, защото те се смилат бързо и след няколко часа сте гладни. Една добре балансирана закуска би представлявала нещо просто, като варено яйце или портокал. А най-подходяща е зърнена закуска с мляко.
Американски учени са установили, че купичка зърнени храни на закуска е най-здравословният начин за започване на деня.
Хората, които ядат мюсли, консумират също повече прясно и кисело мляко от нормалното, по-малко напитки, съдържащи захар, по-малко мазни храни, месо и яйца, казват специалисти от Националния институт по заболявания на сърцето, белия дроб и кръвта в САЩ. Те са изследвали 2379 тийнейджъри и са открили, че яденето на зърнени храни върви ръка за ръка с други положителни навици. Любителите на зърнените храни освен витамини, поемат повече целулоза и въглехидрати през деня и са по-активни физически.
Първоначално учените са искали да разберат защо закуската често се описва като най-полезното ядене за деня. За децата яденето на закуска е свързано с по-здравословно хранене, по-нисък индекс на телесна маса, по-високи нива на физическа дейност и по-добро качество на живот.
Диетолозите са сравнили как живеят любителите на зърнените храни и тези, които закусват с друго. Те са установили, че зърнените храни осигуряват повече целулоза, желязо, фолиева киселина и цинк и по-малко мазнини, сол, захар и холестерол. Освен това хора, които обичат зърнени храни, ядат по-малко сладкиши и хляб и пият по-малко газирани напитки.
Овесените ядки, използвани при приготвянето на зърнените закуски, са произведени от подбран висококачествен сорт овес, обработен по специална технология. Тяхната хранителна стойност е висока и се усвояват лесно. Те са толкова полезни, защото белтъчините в тях са пълноценни, за разлика от останалите зърнени култури. Мазнините, които се съдържат в овесените ядки, са 80% ненаситени, което значи, че предпазват от затлъстяване, повишен холестерол и кръвно налягане. А въглехидратите са комплексни – фибри. Те подпомагат регулирането на кръвната захар и не се отлагат в организма като мазнини. Освен това, овесените ядки са богати на витамини от група В и подсилват физическата и умствената издръжливост.
Така че, за да поддържате нормално тегло и здравословен режим на хранене, не пропускайте да закусвате. Най-добрата храна сутрин са овесени ядки с прясно или кисело мляко. Освен за здравите деца и възрастни, тя е препоръчителна за кърмещите жени, защото стимулира образуването на майчина кърма. Също така, овесените ядки са полезни за страдащите от затлъстяване, анемия, висок холестерол, запек, колит и др.
Loading ...