Филе от ципура с портокал

Необходими продукти за 2 порции:
2 филета от ципура
1 портокал
50 мл. бяло вино
100 гр. масло
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:
1. Портокалът се разрязва на две, едната половина нарязваме на лентички, за украса. Кората на другата половина на портокала се настъргва, а сокът се изстисква.

2. Суровите филенца се осоляват и поръсват с черен пипер от двете страни.

3. Маслото се разтопява в дълбок тиган с незалепващо покритие. Слагат се филетата от ципура и се запържват по 4-5 минути от всяка страна. Добавя се бялото вино, портокаловият сок и корите от портокал. Оставя се да се задуши за около 5 минути.

4. Филетата се сервират заедно със соса и се декорират с резенчета портокал. Може допълнително да впечатлите, като поднесете рибата върху канапе от кълнове или други зеленчуци и украсите с магданоз. Като питие към рибата поднесете бяло вино.